logo

 

 

700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

 

Trouver une recette :

Tarte aux fraises

Recette de tarte aux fraises

Par gateaupassion.com

Pour 6 tartelettes ou une tarte Ø30cm:

Pour la pâte sablée:

  • 180g de farine
  • 90g de beurre
  • 2 jaunes d'œuf
  • 1 c.à.s d'eau froide
  • 90g de sucre

Pour la crème pâtissière:

  • 32cl de lait
  • 2 œufs moyens
  • 40g de farine
  • 60g de sucre
  • 180g de chantilly ou crème montée sucrée
  • extrait de vanille
  • 30 fraises "gariguette"
  • 1 c.à.s de confiture de fraises
  • feuilles de menthe
Difficulté: Moyen Préparation: 30 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 0 minutes

Une tarte bien craquante au bon goût de gariguette...

 

  1. Faire la pâte sablée, puis cuire les tartelettes à blanc pendant 20 minutes. Il est possible bien sûr de remplacer les tartelettes par une tarte de Ø 30cm. Veiller à étaler la pâte finement, et à bien remonter sur les bords du moule.
  2. Préparer la Crème pâtissière avec les quantités ci -dessus.
  3. Quand cette crème est froide, la mélanger à la spatule avec 180g de chantilly ou de crème montée sucrée.
  4. Quand les tartelettes sont refroidies, il suffit de napper le fond avec la crème (3) et de disposer les gariguettes rincées et équeutées.
  5. Pour faire briller le dessus des fraises, les badigeonner de confiture de fraises.
  6. Décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche. Servir frais.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comCette recette peut être adaptée à tous les fruits qui ne peuvent pas cuire, sous peine de ternir la couleur: framboises, groseilles, myrtilles,...

Voir la recette du Tiramisu aux fraises

Inscription Newsletter !

Ne manquez plus les nouvelles recettes en les recevant par mail.
captcha 

    

Foolow gateaupassion.com

Galettes des Rois, Gâteaux des Rois

Galette aux pépites de chocolat

23-01-2015 Hits:2844 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette aux pépites de chocolat Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées(500g) 130g de beurre ramolli 160g de sucre glace 160g d'amandes en poudre 20g de maïzena 2 œufs moyens + un jaune 100g...

Read more

Gâteau des rois provençal, recette Sever…

16-01-2007 Hits:13557 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois provençal par Severin. Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes de 20cm: Pour le hachis: 75g cerises confites 75g oranges confites 115g de sucre 37g eau de fleur d’oranger Pour la pâte: 675g farine type...

Read more

Gâteau des Rois, par Catou

15-01-2007 Hits:8432 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois, par Catou Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes et 8 brioches: 200+500g farine type55 1 cube de levure de boulanger (42g) 4+1 oeufs moyens 180g de sucre en poudre 200g de beurre...

Read more

Galette des rois

07-01-2007 Hits:7844 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette des rois. Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes Pour la pâte feuilletée: 300g de farine 230g de beurre , ou de margarine pour feuilletage en magasin spécialisé 5g de sel 160g d’eau. papier sulfurisé Pour...

Read more