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Total : 28 résultats trouvés.

Entremets framboises...

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille...

Entremets _framboises_ganache...

Recette Entremets framboise et chocolat Auteur Martine Acknin Pour 8 à 10 personnes Pour la génoise: 6 gros œufs 180g de sucre en poudre 180g de farine tamisée ...

Entremets ananas-mangue...

Recette de l'entremets ananas-mangue Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes Pour la pâte à succès: 60g blancs d'oeufs(2 moyens) 40g sucre semoule 50g poud...

Entremets noix chocolat...

 Noix en habit de chocolat pour un dessert de classe.   Ingrédients pour 6 personnes: 100g de sucre 4 oeufs 100g de...

gâteau nounours

...pour le pourtour Difficulté: Moyen Préparation: 35 minutes+ temps de décoration Cuisson: 40 minutes Repos: faire la génoise la veille. C'est un entremets réalisé en trois disques de génois...

Riz à l'impératrice

...us pourrez le démouler sur un plat creux de présentation. Décorer cet entremets avec les cerises confites coupées end eux, et avec l'angélique coupée en losanges.Ce riz à l'impératrice a une consistance ...

Tarte fine aux noix,caramel,café

...9;une cuillère. Il durcit assez vite. Déguster froid.     Voir la recette de la Tarte aux noix. Voir la recette de l'entremets noix-chocolat. ...

Meringue suisse

...ou entremets. Elle est ferme et ne retombe pas, même pour un décor fait la veille. Pour un décor, elle ne se fait pas cuire, sauf à passer sous le gril pour la coloration. Pour faire de la pâte de guimauve,...

Meringue italienne

Cette meringue est réalisée à base d'un sirop de sucre . Une fois refroidie, elle sert à garnir ou décorer différents gâteaux ou entremets. Elle est ferme et ne retombe pas, même pour un décor fai...

Tarte caramélisée aux Noix

...refroidir à température ambiante.     Voir la recette de la Tarte aux noix. Voir la recette de l'Entremets noix-chocolat. D'après une recette...

Pâte à succès

... succès , ou "dacquoise", sert à faire des disques meringués aux amandes, pour la fabrication du "Succès", entremets meringué à la crème au beurre et aux amandes. Les amandes sont toujours meilleu...

Tarte aux noix

... recette de l'entremets noix chocolat. Voir la recette de la Bûche de Noel aux noix. ...

Ananas Victoria

Recette de l'entremets ananas Victoria Auteur Martine Acknin Pour6 personnes Pour le biscuit: 4 oeufs 100g de sucre 125g de farine 1c.à.c vanille liquid...

Gâteau au chocolat blanc

C'est une mousse au chocolat blanc sur un biscuit parfumé au citron et à l'orange.   Pour 6 personnes: Pour...

Délice au chocolat sans oeufs

C'est un gâteau dense et parfumé. Il est sans cuisson, et ne contient pas d'oeufs.   Pour 12 personnes: 200g chocolat...

Bûche aux Noisettes

...eux ou trois carrés dans le biscuit, et réaliser un entremets avec deux ou trois couches de ganache. Réfrigérer de la même façon, puis décorer de pralin et de noisettes. Recette du restaurant "la Ta...

Gâteau frais ricotta fruits rouges

Il est très léger, et bien rafraîchissant!. Idéal pour l'été.   Pour 6 personnes : Biscuit: 4 œufs moyens...

Le Fraisier

Recette du fraisier. Par gateaupassion.com Pour 6 à 8 personnes Pour la génoise: 4 œufs moyens 125g de sucre 125g farine tamisée 1 citron 1 moule à manqué Ø...

Pâte à Génoise

Cette pâte sert de base pour beaucoup d'entremets: on coupe la génoise horizontalement, et on la garnit à son goût: fraisier, etc... Elle peut être aromatisée avec un zeste de citron, du café, d...

Crème au beurre

La crème au beurre sert essentiellement pour garnir et décorer une génoise,  pour fourrer des macarons, ou pour décorer la bûche de Noël . Elle est facile à réaliser en respectant les règles suivantes: ...

Gâteau cremeux au chocolat

C'est un gâteau tout chocolat, excellent pour fêter un anniversaire, avec un décor au glaçage blanc.     Ingrédients...

Crème anglaise

... au chocolat, ou un entremets. Elle peut aussi être la base d'une île flottante, ou d'une glace à la vanille. Vous ne la conserverez qu'un jour au réfrigérateur. Cette recette n'est pas diff...

Lexique culinaire

...beurre de cacao(celui-ci  en plus grande quantité que pour le chocolat "dessert"). il est aussi moins sucré.   D       Dacquoise: le biscuit dacquoise est la base de nombreux entremets. Il se co...

Gateau noix de pecan

  Ingrédients pour 6 personnes: Caramel: 90gr d'eau 100gr de sucre 50gr de beurre 90g de noix de pecan Gâteau:...

Gâteaux aux bananes

  La banane est le fruit le plus répandu dans les îles ,aussi n'hésitez pas à vous offrir un dépaysement avec cet exotique entremets.   ...

Caramel

...que le gâteau est nappé, attendre une heure environ pour obtenir une surface lisse et solide.   Le caramel vous sera utile pour tous vos entremets aux fruits, vous le verserez au fond du moule, avan...

Gâteau sans oeufs

...                         Allumer le four à 180° programme "entremets"....

Galettes des Rois, Gâteaux des Rois

Galette aux pépites de chocolat

23-01-2015 Hits:2833 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette aux pépites de chocolat Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées(500g) 130g de beurre ramolli 160g de sucre glace 160g d'amandes en poudre 20g de maïzena 2 œufs moyens + un jaune 100g...

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Gâteau des rois provençal, recette Sever…

16-01-2007 Hits:13539 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois provençal par Severin. Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes de 20cm: Pour le hachis: 75g cerises confites 75g oranges confites 115g de sucre 37g eau de fleur d’oranger Pour la pâte: 675g farine type...

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Gâteau des Rois, par Catou

15-01-2007 Hits:8422 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois, par Catou Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes et 8 brioches: 200+500g farine type55 1 cube de levure de boulanger (42g) 4+1 oeufs moyens 180g de sucre en poudre 200g de beurre...

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Galette des rois

07-01-2007 Hits:7833 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette des rois. Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes Pour la pâte feuilletée: 300g de farine 230g de beurre , ou de margarine pour feuilletage en magasin spécialisé 5g de sel 160g d’eau. papier sulfurisé Pour...

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