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Pâte à choux...

Très facile à faire, et résultat garanti!     Pour 12 à 18 choux: 125gr d'eau 2gr de sel 7 gr de sucre 37gr de beurre 75gr de farine tamisée 2 œufs moyens(100g) ...

Religieuses au chocolat

...de farine+1/2 c.à.c cacao en poudre non sucré 2œufs moyens (100g hors coquille) poche à douille cannelée 1cm Pour les choux: 185g d'eau 55g de beurre 3g de sel 10g de sucre 100g farine...

Profiteroles

Recette des profiteroles Par gateaupassion.com Pour 4 personnes(24 petits choux) Pour la pâte à choux: 125g d'eau 37g de beurre 2g de sel 7g de sucre 75...

Eclairs au chocolat

Recette des éclairs au chocolat: Par gateaupassion.com Pour 12 éclairs: Pour la pâte à choux: 185g d'eau 55g de beurre 3g de sel 10g de sucre 100g farin...

Crème pâtissière au chocolat

Recette de la crème pâtissière au chocolat. Par gateaupassion.com Pour un litre de crème (60 choux) 1 litre de lait entier 1 gousse de vanille 200g de sucre...

Saint-Honoré

Recette du gâteau Saint-Honoré Par gateaupassion.com Pour 6 personnes une pâte feuilletée de 200g Pour la pâte à choux : 22cl d'eau 66g de beurre 3g d...

Gougères

La gougère est une spécialité bourguignonne faite de pâte à choux et de fromage.   Pour 25à30 gougères (10 personnes): ...

Paris-Brest au café

...nt la célèbre course .   Pour 8 personnes: Pâte à choux: 250g d'eau 3g de sel 75g de beurre 150g de farine tamisée 4 œufs moyens (200g) 1 plaque de cuisson papier sulfur...

Crème pâtissière

... garnir les choux à la crème, éclairs, millefeuilles, mais vous pouvez aussi la manger à la cuillère, après l'avoir parfumée selon votre goût... Personnellement, c'est ce que je fais à chaque fois, ca...

Eclairs au café

...                    Préparer la crème pâtissière, puis la laisser refroidir. Allumer le four à 220°. Préparation de la pâte à choux: Dans une casserole, mettre l'eau, le beur...

Chouquettes

...plaque beurrée, à l'aide d'une poche à douille pour faire des petits tas de taille identique ;  Vous pourrez faire 16 à18 petits choux, et même plus . Prendre un pinceau , tremper le dans le mélange œu...

Pièce montée

Recette de pièce montée Par gateaupassion.com Pour 20 personnes Pour la pâte à choux: 375g d'eau 6g de sel 20g de sucre 110g de beurre 225g farine tamisé...