- 1. Pâte à choux
- (Les basiques)
- Très facile à faire, et résultat garanti! Pour 12 à 18 choux: 125gr d'eau 2gr de sel 7 gr de sucre 37gr de beurre 75gr de farine tamisée 2 œufs moyens(100g) ...
- Créé le 2 décembre 2006
- 2. Religieuses au chocolat
- (Gateaux)
- ... de farine+1/2 c.à.c cacao en poudre non sucré 2œufs moyens (100g hors coquille) poche à douille cannelée 1cm Pour les choux: 185g d'eau 55g de beurre 3g de sel 10g de sucre 100g farine ...
- Créé le 16 novembre 2015
- 3. Profiteroles
- (Entremets)
- Recette des profiteroles Par gateaupassion.com Pour 4 personnes(24 petits choux) Pour la pâte à choux: 125g d'eau 37g de beurre 2g de sel 7g de sucre 75g ...
- Créé le 11 février 2014
- 4. Eclairs au chocolat
- (Petits gateaux)
- Recette des éclairs au chocolat: Par gateaupassion.com Pour 12 éclairs: Pour la pâte à choux: 185g d'eau 55g de beurre 3g de sel 10g de sucre 100g farine ...
- Créé le 3 juin 2013
- 5. Crème pâtissière au chocolat
- (Les basiques)
- Recette de la crème pâtissière au chocolat. Par gateaupassion.com Pour un litre de crème (60 choux) 1 litre de lait entier 1 gousse de vanille 200g de sucre ...
- Créé le 2 juin 2013
- 6. Saint-Honoré
- (Gateaux)
- Recette du gâteau Saint-Honoré Par gateaupassion.com Pour 6 personnes une pâte feuilletée de 200g Pour la pâte à choux : 22cl d'eau 66g de beurre 3g de ...
- Créé le 18 mai 2013
- 7. Gougères
- (apéritif)
- La gougère est une spécialité bourguignonne faite de pâte à choux et de fromage. Pour 25à30 gougères (10 personnes): ...
- Créé le 2 décembre 2011
- 8. Paris-Brest au café
- (Gateaux)
- ... la célèbre course . Pour 8 personnes: Pâte à choux: 250g d'eau 3g de sel 75g de beurre 150g de farine tamisée 4 œufs moyens (200g) 1 plaque de cuisson papier sulfurisé ...
- Créé le 31 mai 2010
- 9. Crème pâtissière
- (Les basiques)
- ... à garnir les choux à la crème, éclairs, millefeuilles, mais vous pouvez aussi la manger à la cuillère, après l'avoir parfumée selon votre goût... Personnellement, c'est ce que je fais à chaque fois, car ...
- Créé le 6 décembre 2006
- 10. Eclairs au café
- (Petits gateaux)
- ... Préparer la crème pâtissière, puis la laisser refroidir. Allumer le four à 220°. Préparation de la pâte à choux: Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre, ...
- Créé le 2 décembre 2006
- 11. Chouquettes
- (Petits gateaux)
- ... plaque beurrée, à l'aide d'une poche à douille pour faire des petits tas de taille identique ; Vous pourrez faire 16 à18 petits choux, et même plus . Prendre un pinceau , tremper le dans le mélange œuf ...
- Créé le 2 décembre 2006
- 12. Pièce montée
- (Gateaux)
- Recette de pièce montée Par gateaupassion.com Pour 20 personnes Pour la pâte à choux: 375g d'eau 6g de sel 20g de sucre 110g de beurre 225g farine tamisée ...
- Créé le 2 décembre 2006