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Pâte feuilletée au chocolat ...

Recette de la pâte feuilletée au chocolat Par gateaupassion.com Pour 1kg de pâte Pour la détrempe: 500g de farine 10g de sel 60g cacao amer en poudre 80g...

Pâte feuilletée...

Prévoyez deux heures devant vous pour la préparation de cette pâte feuilletée. Avec cette pâte, vous pourrez réaliser toutes sortes de croustades, fonds de tarte , galette des rois , etc...  ...

Torsades feuilletées sucrées

... de façon élégante un dessert frais ou glacé. Et vous pourrez aussi les croquer à volonté.... Préparation de la pâte feuilletée: le beurre doit être sorti du frigo une heure à l'avance. Fai...

Feuilletés au saumon

Ce sont des torsades en pâte feuilletée garnie de saumon fumé. Idéales pour l'apéritif.   Pour 30 torsades(15p): ...

Tarte feuilletée aux nectarines

Recette de tarte feuilletée aux nectarines Par gateaupassion.com Pour 6 personnes une pâte feuilletée 6 nectarines 6 c.à.c rases de semoule fine 90g de sucre...

Croissants en pâte à pain...

Pour le petit déjeuner, vous apprécierez, pour leur légèreté, ces croissants sans oeufs ni lait.       Pour 10 gros croissants: Pour la pâte levée: 400g de farine...

Saint-Honoré

Recette du gâteau Saint-Honoré Par gateaupassion.com Pour 6 personnes une pâte feuilletée de 200g Pour la pâte à choux : 22cl d'eau 66g de beurre 3g d...

Frangipane au chocolat

Ce dessert peut très bien se conserver 24 ou même 48heures. Recette de la Frangipane au chocolat Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 400g de Pâte feuilletée...

Tarte aux pommes et au pain d'épices

...personnes: Pour la pâte feuilletée: 200g farine 1 pincée de sel 150g de beurre froid 100g d'eau froide Pour la garniture: 6 pommes...

Pasteis de nata

Une spécialité de Bélem, près de Lisbonne: Ce sont de petits flans onctueux cuits dans une pâte feuilletée. La surface doit être brillante et caramélisée, et la pâte bien croustillante. Attention,...

Mille-feuille

... Pâte feuilletée: 200g de farine 100g d'eau froide 2g de sel 32g de beurre 120g beurre(tourage) 4 feuilles papier sulfurisé 100g de sucre glace Crème pâtissière: 50cl lai...

Palmiers

Un goûter bien craquant!   Pour 20 palmiers: Pâte feuilletée: 200g de farine 140g de beurre...

Pains au chocolat

  Cette recette est faite à base de pâte levée feuilletée, aussi prévoyez une demi-journée devant vous, et vous serez récompensés par le résultat vraiment stupéfiant de la pâte qui gonfle, puis...

Lexique culinaire

...fariné, étaler une pâte de façon régulière à             une épaisseur désirée.            Appareil: Préparation formée à partir des ingrédients spécifiés.     B        Bain-Marie: technique...

Gâteau des rois provençal, recette Severin

...de sucre 37g eau de fleur d’oranger Pour la pâte: 675g farine type 65 30g levure de boulanger 125g eau tiède 175g beurre ramolli 3 œufs moyens 100g sucre à brioche Difficulté: ...

Pains aux raisins

Cette recette est faite à base de pâte levée feuilletée, aussi prévoyez une demi-journée devant vous, et vous serez récompensés par le résultat vraiment stupéfiant de la pâte qui gonfle, puis se...

Croissants

    Cette recette est faite à base de pâte levée feuilletée, aussi prévoyez une demi-journée devant vous, et vous serez récompensés par le résultat vraiment stupéfiant de la pâte qui gonfle,...

Croustade à la rhubarbe

Recette de la croustade à la rhubarbe Par gateaupassion.com Pour12 personnes Pour la pâte feuilletée: 300g de farine 160g d'eau 230g de beurre 1 c.à.c d...

Galettes des Rois, Gâteaux des Rois

Galette aux pépites de chocolat

23-01-2015 Hits:2844 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette aux pépites de chocolat Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées(500g) 130g de beurre ramolli 160g de sucre glace 160g d'amandes en poudre 20g de maïzena 2 œufs moyens + un jaune 100g...

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Gâteau des rois provençal, recette Sever…

16-01-2007 Hits:13557 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois provençal par Severin. Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes de 20cm: Pour le hachis: 75g cerises confites 75g oranges confites 115g de sucre 37g eau de fleur d’oranger Pour la pâte: 675g farine type...

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Gâteau des Rois, par Catou

15-01-2007 Hits:8432 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois, par Catou Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes et 8 brioches: 200+500g farine type55 1 cube de levure de boulanger (42g) 4+1 oeufs moyens 180g de sucre en poudre 200g de beurre...

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Galette des rois

07-01-2007 Hits:7844 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette des rois. Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes Pour la pâte feuilletée: 300g de farine 230g de beurre , ou de margarine pour feuilletage en magasin spécialisé 5g de sel 160g d’eau. papier sulfurisé Pour...

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