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Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8719 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5714 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:6148 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Conserver une pâte à tarte

Lorsque vous faites une Pâte à tarte, je vous recommande de doubler la quantité, car il n'est pas plus difficile d'en faire 250g que 500g. Ainsi, vous en conserverez la moitié pour la prochaine tarte, voici comment procéder:

 

Etaler votre pâte à la dimension du moule correspondant (une pâte brisée faite avec 250g de farine correspond à un moule de 28 à 30 cm). Foncer le moule, puis envelopper dans un grand sachet de congélation, dans lequel vous aurez fait le vide (il suffit d'aspirer l'air du sachet, puis de refermer avec le lien). Lorsque la pâte est congelée, vous pourrez facilement la sortir du moule, puis la remettre sans attendre dans le sachet . Refaites le vide,refermez et remettre au congélateur.

Lorsque vous aurez besoin d'un fond de tarte, vous replacerez la pâte dans le moule. Après l'avoir garnie, il n'est pas nécessaire d'attendre qu'elle soit décongelée, elle peut être enfournée directement.

 

Toutes les pâtes à tarte peuvent se congeler facilement.

 

    

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